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浙江僑聯“親情中華”廚藝團走進荷蘭

在荷蘭餐飲業中,也以浙江人占優

世界浙商網訊2019-05-20 11:08:00來源:作者:

  5月19日,在荷蘭鹿特丹,荷蘭中餐業組織新東方餐飲協會,為前來荷蘭訪問的浙江僑聯“親情中華”廚藝團舉辦了午宴,就中餐業在荷蘭的發展共謀發展,共商大計。出席活動的,有該餐飲協會的成員,包括全荷華人社團聯合會等荷蘭僑界代表,中荷餐飲業名廚等。中國大使館領事部主任蔣華、南荷蘭省省議會的基民盟CDA議員Michel Rogier等出席了活動。

  餐飲業,是荷蘭華人的支柱行業,在荷蘭餐飲業中,也以浙江人占優,并且在餐飲業中闖出了一片天地。荷蘭新東方餐飲協會,就是在荷蘭中餐大師葉震宇牽頭下成立的,在弘揚中華飲食文化,在“衷中參西”烹飪理念下的創新作出了很大的成績,出了很多在國際餐飲大賽中獲獎的人才,形成了荷蘭中餐業的亮點,在荷蘭餐飲業中很有名聲的紀曉翰、胡洪彰、黃麒麟、吳苗陽、胡紹廳、鄭琦、金懷宇、葉海騰、劉化刊、胡劍鋒等人,就是該會的會員,他們以出色的中餐廚藝,在荷蘭主流社會中建立了自己的事業和地位,也為中餐長了臉。而浙江僑聯的餐飲促進會,也為海外中餐業的發展添磚加瓦,培訓人才,雙方已經合作多年。這次僑聯代表團一行7人,有的已經來過荷蘭,而荷蘭的中餐廚師中,也有不少人回國參加了餐飲業的培訓,學得更多的本事和技能。

  新東方餐飲協會的執行會長胡洪彰首先發表了講話,他代表正在中國訪問和出席重要餐飲活動的會長葉震宇,對代表團的來訪表示熱烈的歡迎。

  浙江僑聯廚藝代表團的孫彥和陳垣先后致辭,向歐洲和荷蘭的僑胞,特別是浙籍的僑胞,致以親切的問候。看到荷蘭僑胞的事業的成功,作為僑聯這個海外華人的娘家,感到由衷的高興,并且表示,將繼續為海外中餐業加油。

  南荷蘭省議員Michel Rogier和中國大使館領事部主任蔣華的發言,都不約而同提及荷蘭政府最近放寬輸入包括中國廚師的最新規定,認為這是促進荷蘭經濟發展,特別是中餐業發展的重要的一步。Michel Rogier表示,代表團的到來,將推動荷蘭中餐業的發展,同時,他將盡自己的一切力量,推動這種發展。他承認,他和太太都是中餐迷。

  在荷蘭,中餐業已經得到很大的發展,從昔日只有單一的荷式中餐,到今天出現了多元的局面,并且出現了華人經營的星級餐館,這經過了幾代華人的努力。浙江菜已經擁有一席之地,在荷蘭的中餐中,已經有不少浙江菜的元素,甚至有杭州菜館,有些菜式已經很受歡迎。但是,如何更加適應當地荷蘭人的需要,還要做深入的調查研究和探索。

  今天的交流,在胡洪彰的珍寶酒樓舉行,全荷華人社團聯合會的秘書長陳龍主持了活動。

  民以食為天,餐飲文化,是民族交流最接地氣的媒介。鹿特丹,是一帶一路的終點,相信在這個著名的港口,在荷蘭這個國家,開放性的思維、精良的設備、業內人士孜孜不倦的求索精神,將促進中餐的更大發展。

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